张雪清指出，现在的学生不喜欢喝茶，是因为还没到喝茶的年龄，所以不用担心早茶文化会消失。“早茶文化已在‘90后’中潜移默化了，它犹如接力棒，‘90后’的这些小孩到了一定的年龄，就会自然而然地加入到喝茶行列中来。”

　　广州市饮食行业商会会长区又生也表示，从清朝咸丰、同治年间开始，广州坊间就有“一盅两件”的说法。改革开放后，广州人越来越富裕，喝早茶变得更频繁了。现在，喝早茶的文化在广州已根深蒂固，很难消失的。据透露，目前政府部门正计划打造西关风情食街，用复古的建筑，经营“一盅两件”等具有西关特色的餐饮，发扬广州饮食文化。