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口腔刺激是短暂的,茶韵是长久的,茶的灵魂在茶韵上,不是在口腔刺激上,冲泡过程结束,品茗并没有结束,只是开始,是个境界的到达与精神升华的过程,我们常常看到这个过程被人为破坏了,目前流行的普洱评审中那一排排的杯子、茶友相聚那连环多款茶的冲泡,都是破坏了茶的灵魂表达,那不是真正的茶的境界。
仓储的困扰:历史上,普洱新生茶,都是以即时品茗为目标成茶,这点无疑,无论“号级茶”、“印级茶”还是“七子饼”,市面上见到横跨百年的茶品,均是如此,这点要看清楚。普洱新生茶,晒青制程是传统成茶的基础制程,在这个制程下,没有对成茶原料进行过多的目标调整,除了必要的杀青、揉捻外,干燥环节为阳光下自然干燥,这个制程下,遗留了原料固有的天然属性,口感上苦、涩难免,正是普洱新生茶的