当晒青制程的普洱生茶，发现经过陈化能提高品茗质量的时候，这个过程是相当的漫长，湿仓、技术仓试图缩短这个过程，在商业利益上是有好处，但是带来陈化基础茶质的损害，看清历史上有些“号级茶”、“印级茶”、“七子饼”等有相当陈化年份的陈茶，没有令人激动的表现，仅仅是列为普通的陈茶，就说明仓储的重要性，还有更重要的适茶性。

　　本文普洱茶的定义，正是在检视了百年历史上，留存下来的、令人激动的茶品表现，才做出的定义。

　　首先是看清历史的发展与演变，看清历史上普洱