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当晒青制程的普洱生茶,发现经过陈化能提高品茗质量的时候,这个过程是相当的漫长,湿仓、技术仓试图缩短这个过程,在商业利益上是有好处,但是带来陈化基础茶质的损害,看清历史上有些“号级茶”、“印级茶”、“七子饼”等有相当陈化年份的陈茶,没有令人激动的表现,仅仅是列为普通的陈茶,就说明仓储的重要性,还有更重要的适茶性。
本文普洱茶的定义,正是在检视了百年历史上,留存下来的、令人激动的茶品表现,才做出的定义。
首先是看清历史的发展与演变,看清历史上普洱