泛意义上的普洱茶，很简单，就是云南大叶种晒青新生茶，紧压或不紧压，历史上是以即时品茗为目标，后现代普洱茶，是指经过自然转化后的云南大叶种晒青生茶，以陈化后的品茗为目标，困难的是自然转化后什么状态被定义为普洱茶。

　　云南大叶种晒青新生茶，规定制程中，干燥环节为晒青，这点所有的人均无异议，晒青是自然转化的必要条件，在这个必要条件下，才会有人们称道的自然转化过程中的越陈越香，什么是自然转化过程中的越陈越香呢？后现代普洱茶的定义与解释越陈越香，成了普洱的两个难题。

　　在构建一个普洱茶的评价体系过程中，当我们立体的、动态的去看普洱生茶的自然转化，上述两个难题不再是难题。

　　本文约定：泛意义上的普洱茶简称普洱新生茶，一般来说就是当年的新生茶，经过来年第一个雨季，称普洱生茶，一般来说进入陈化状态了，经过一段长期陈化时间，陈香显著时称陈茶，一般来说，进入这个阶段需要十数年甚至超过二十年陈期，陈茶进一步达到某个状态的简称普洱茶，也即后现代意义上的普洱茶。