龙井新茶上市，买茶成了杭州人生活里的一件大事。不少老杭州人喜欢到农户家里去买茶，买茶时还要认“炒茶王”的个人品牌。西湖龙井一时一价，采茶时间相差几天，价格就能差上好几百。不过，炒茶王炒出来的茶总是最抢手的，往往能比市场平均价格高出20%－30％。

　　炒茶王炒的茶贵在哪里

　 “几个名气大的炒茶王家里的茶都老早就有人上门去买。”西湖龙井茶产业协会会长商建农说，比如龙坞的葛唯东多次获得炒茶王的头衔，他炒出来的茶比市场价要高出30％。“炒茶王”是西湖龙井茶手工

　　炒制高级炒茶技师比赛的优胜者，在比赛中，不但要将技师们炒出的西湖龙井新茶从形状、色度、嫩度、香味、滋味、汤色、叶底等角度进行评比，还要进行西湖龙井茶理论考试。这里面讲究的，既有天分、也有经验，炒茶的手法变化、火候掌握都是只可“意会”的绝活，炒茶王和普通炒茶工相比多卖出来的那部分茶叶钱，可以说，就是个人服务技能的价格。

　　炒茶王炒出来的茶到底值钱在哪里？“在鲜叶相同的前提下，炒茶王和普通炒茶