长期的生产实践和系统的科学研究已经证明，要茶叶生产中利用优良品种具有以下几个方面的作用。

（一）增加单产

单产就是在一定时期内，单位土地面积上所产出的数量。在相同的自然条件和栽增条件下，茶树品种不同，产量差异可能很大。茶树良种比一般品种可增产15%以上，有的甚至高达50%。如杭州茶叶试验场的品种比较试验结果显示，福鼎大白茶比鸠坑种产量高出57%；安徽祁门茶叶研究所经过9年的品种比较试验后得出，贵州苔茶比祁门群体种产量高出58%。

另外，新中国成立以来，在党和各级人民政府的领导和支持下，广大的茶树育种工作者经过多年努力，选能出了一批新的茶树良种。这些新良种比原来全国推广良种福鼎大白茶分别增产2-6成。由此可见，选用良种是一项重要的增产措施。转载本文请注明来自沁人茶香。

（二）提高品质

茶叶作为饮料，其品质好坏显得至关重要。成茶品质主要是包括色、香、味、形四个方面，而决定色、香、味、形的关键因子是品种的遗传基因。

不同的茶树品种，其芽叶的形态和生化