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1941年珍珠港事变后,海上交通阻塞,茶叶产销停滞,为给战后茶业恢复和发展积蓄力量,吴觉农等人组织了蒋芸生、王泽农等一批茶叶科技人员,在浙江衢县的万川成立东南茶业改良总场筹备处,1942年迁址福建崇安武夷山麓的原示范茶厂,正式更名为财政部贸易委员会茶叶研究所。虽然当时战事紧张、条件艰苦、经费短缺,但茶叶研究所全体员工同心同德,进行了不少研究试验和技术推广工作:
①栽培方面
育种试验 有品种观察,单株选择,武夷名丛观察,茶树开花习性观察,茶树遗传因子观察及茶树交配方法试验等。
繁殖试验 有茶籽贮藏试验,茶籽播种时期试验,茶树压条试验,茶树扦插试验等。
生理试验 有茶树日照试验,茶树抗寒性与制茶品质关系研究等。
修剪试验 有水仙树型剪定试验,茶树剪枝时期试验,茶树摘花摘果试验,茶树台刈试验等。
病虫害试验研究 有武夷山茶树煤