自助pk配送

　　茶馆茶食的供应方式无非两种，自助和配送。点茶时直接送给消费者作为配套服务，这是传统茶馆的普遍做法，一方面推荐了自己的特色茶点，另一方面也让消费者觉得实惠。但这样的供应方式显然过时了。参与群内讨论的消费者无一例外地选择了自助方式。这是广义的自助，包括点单和自助式随取，这样消费者有更大的选择空间。群内茶人解释说，配送式茶点无非是将茶点费用打在茶水里，这个“送”无形中给消费者套上了束缚。但自助式随取的供应方式也并不适合所有的茶馆。随取自助对茶馆的客流量、茶馆的经营面积都有所限制，而且在卫生控制上也增加了难度，更重要的是会破坏高端定位茶馆的整体氛围。