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别纠缠“岩韵” 莫迷信“山场”

发布时间 2009-10-17 浏览 26094 次

制作工序，从茶青采摘一直到焙火、存放，每道环节都会对成品茶的质量造成影响。只能说茶叶等级最终的高低，山场是基础，既不是唯一的因素，也不是决定性的条件，而加工技术才能发挥茶叶品质，对等级起到至关重要的作用。

　　刘国英表示，如果武夷山哪泡茶抛开了制作工艺，那就不能称之为武夷岩茶。

（周文杰文）

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