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惠明寺
惠明产茶历史悠久,相传,唐朝时畲族老人雷太祖在惠明寺周围辟土种茶,成为赤木山区发展茶叶生产的创始人。但长期以来,因交通闭塞,知者甚少,清咸丰年间(1851—1861)始渐有名气,1915年获国际金奖后,遂即成为闻名国内外的世界名茶。 民国后期,茶园荒芜,制作技艺失传。新中国建立后,于1979年恢复生产。
金奖惠明茶是中国重点名茶之一,主产于鹤溪镇惠明寺村。惠明茶是浙江传统名茶,古称“白茶”。又称景宁惠明,简称惠明茶。产于景宁畲族自治县红垦区赤木山的惠明村。
据《景宁县志》记载:唐大中年间(847—859),景宁已种植茶树。咸通二年(861),惠明和尚建寺于南泉山(今鹤溪镇惠明寺村,寺因僧名,村以寺名),并在寺周围栽植茶树。此处所产茶叶品质优异,亦因僧名称惠明茶,迄今已有1100余年的种植历史。现在寺右尚有一株古茶。此茶叶芽乳白带淡黄,冲泡后又呈白色,色、香、味俱佳,人称“白