要成为一个影响力大的规模市场，茶叶的品质必需要过硬。这就需要建立健全一整套监管 体系来保障。

　　一是实行茶叶行业管理。2007年6月，全市首家具有法人资格的乡镇级茶业协会在甘棠成立，并聘请宁德市茶协会会长和茶业局副局长为茶叶协会顾问，海峡大茶都业主为名誉会长，积极发挥茶叶协会连接政府与企业的桥梁作用，倡导行业自律管理，通过召开会员座谈会，印发倡议书等，与各茶叶生产厂家签订《茶叶生产加工企业质量安全承诺书》，强化对茶叶生产过程中的卫生质量管理和互相监督，做到安全、无毒、无害、无污染。

　　二是加强茶叶质量评价监管。成立大茶都为主茶叶农残监测中心和以茶协为主“控残”服务队，深入各村各企业进行宣传，指导茶农科学用药。每年由镇政府出资分三次对各村茶叶进行采样，统一送往市茶叶农残检测中心检测农残量。制定干部控残责任制，明确各村主干、包村干部与茶技员为“控残”责任人，实行责任捆绑，并将“控残”工作情况纳入《甘棠镇年终