日前，由第二届中国成都国际非物质文化遗产节成都市执委会主办的“我心中的非物质文化遗产项目”系列评选活动，蒙顶山茶传统制作技艺在工艺类中脱颖而出。

　　有人说，这个世界除了“变化”二字没有变外，什么东西都在变化中。当我们在呼吁要保护和传承茶叶传统制作工艺时，另一个声音又在耳边响起：茶叶的作坊制作，阻碍着中国茶叶走向世界！茶叶传统制作工艺遭遇现代企业的标准化生产，茶叶的文化价值和商业价值如何取舍？如何实现生产性保护？并在保护中拓展市场？

　　据相关资料统计，在上世纪80年代，蒙顶山上有很多手工制茶作坊。每到春茶上市的时候，蒙顶山便会出现“一家炒茶十家香，十家炒茶香满村”的盛景。每年到蒙顶山茶坊买茶的客人，几乎都是自己主动找上门来的。一方面，当地手工茶坊为有如此吸引力而自豪；另一方面，他们也为销路始终无法打开而忧虑。毕竟，全靠顾客找上门来，销量不会好到哪儿去。茶坊每年只在清明前的几个月开锅生产，生产多少取决于订茶人的数量。如今，随着机械制茶的普及，蒙顶山手