3.2 感官指标

黑砖茶品质感官指标必须符合标准实物样。外形为砖片形,要求砖面平整,花纹图案清晰,棱角分明,厚薄一致,色泽黑褐,无黑霉、白霉、青霉等霉菌；内质要求香气纯正或带松烟香,汤色橙黄,滋味醇和微涩。

3.3 理化指标

黑砖茶理化指标见表1。

表1

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项 目 指 标

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形状、规格 L=350**+5/-2,B=180**+3/-2,

L×B×H,mm H=33±2,W=2**+0.050/-0.025

W,kg

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水分,％ 14.0(计重水分为12％)

最高限量

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总灰分,％ 8.5

最高限量

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