1、主题内容与适用范围

本标准规定了花砖茶的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、贮藏、运输要求。

本标准适用于以三级黑毛茶为主要原料,经过毛茶筛分、半成品拼配、蒸汽沤堆、压制定型、干燥、成品包装等工艺过程制成的花砖茶。

2、引用标准

GBn 144 绿茶、红茶卫生标准

GBn 146 食品包装用纸卫生标准

GB 5009.57 茶叶卫生标准的分析方法

GB 7718 食品标签通用标准

GB 8302 茶 取样

GB 8304 茶 水分测定

GB 8305 茶 水浸出物测定

GB 8306 茶 总灰分测定

GB 8310 茶 粗纤维素测定

GB 9833.2 紧压茶 黑砖茶

GB 9833.3 紧压茶 茯砖茶

3、技术要求

3.1 等级和实物样

花砖茶不分等级。制备标准实物样,为品质的最低界限,每五年更换一次。

3.2 感官指标

花砖茶品质感官指标必须符合标准实物样。外形要求砖面平整,花纹图案清晰,棱角分明,厚薄一致,色泽黑褐,无黑霉、白霉、青霉等