烘青茶胚成品的拼配技巧
发布时间 2009-11-11 浏览 24128 次
接影响成品精制率的高与低,故大有文章可做。当然,有些拼带茶也具有一定的调剂作用。

总之,基准茶、调剂茶,拼带茶三者之间存在互补关系,由于基准茶的品质较好,且数量较大,先用基准茶作骨架,然后拼入调剂茶,将品质调至大体接近标准、再酌情加入拼带茶。如果小样品质尚好,可多加拼带茶,如果品质欠佳,就少拼或不拼拼带茶,有的还要适当限制某些调剂茶的比例。

三、拼配步骤

第一步:按比例扦取半成品小样、用标签填好每一筛号茶的批唛、路别、孔号、数量等。小样一定要注意扦准,数量要准确。因为,成品是由各路各筛号茶按比例拼配而成的,如果没有准确掌握数量和质量,就会失去拼配小样的准确性。

第二步;对所扦取的各筛号茶重新进行质量鉴定,应该升级的就升级,应该降级的就降级使用,不符合规格要求的应在鉴定单上注明改进技术措施,退回车间重新处理。

第三步:先按比例称取中段茶拼和,而后逐步拼入上,下两段茶,最后拼入拼带茶。各筛号茶的拼配比例多少是根据标准样的品质要求而定。一定要边

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