安溪茶产业的发展壮大，茶文化的助推作用功不可没。北京大学茶文化经济研究所所长黄恒学教授称，中国是茶的故乡，茶文化源远流长，茶产业的发展，离不开茶文化的支撑。安溪能摘取“全国重点产茶县”第一位的荣耀，在于大文化支撑起大产业。他认为，在榕城举办的“观音铁韵情满海西”茶文化活动，充分展示了安溪铁观音的文化内涵，让广大市民感受安溪铁观音和谐、健康、休闲的时尚。

　　海峡茶业交流协会副会长杨江帆教授说，作为海西特色品牌，安溪铁观音是健康饮料，是和谐饮料，也是时尚饮料。在千年的茶叶发展历史中，安溪人培育出丰富多彩、形式多样的茶文化。安溪铁观音茶艺、茶歌、茶舞、茶诗、茶词、茶联、茶戏、茶画、茶俗、茶礼等，都是安溪茶文化发展的重要财富。

　　展演技艺“卖”文化

　　此次在榕城展示的铁观音茶文化，可谓丰富多彩。而极富创意的是，主办单位还让掌握全套安溪铁观音制茶技术精湛的制茶师，现场向茶客演示铁观音制作