牛奶红茶及柠檬红茶制作法。

①准备：泡茶台正中放置中茶盘一只，内置茶样罐、茶匙、茶巾盘、赏茶盘；左侧大茶盘中放置有柄杯、托、匙四套、奶缸、糖缸（带夹）、柠檬切片盘（带夹）；右侧中茶盘中放置茶壶、有胆滤壶（杯）或冲泡器、盖置。

②出场：随音乐节奏缓步行走，主泡和助泡一起行鞠躬礼，主泡坐下，助泡站于主泡右侧。

③备具：主泡双手将茶样罐捧出置于中盘前方，将茶巾盘放于盘后方靠右处，将茶荷及茶匙取出放于盘后方靠左处。

④赏茶：开启茶样罐，用茶匙拨出少许茶样于赏茶盘中，助泡行走到主泡左侧，接过赏茶盘，端给来宾欣赏，然后助泡退至后场。

⑤置茶：主泡将右侧中茶盘端放到胸前桌上，左手打开滤壶盖，放在盖置上，右手拿出滤胆给宾客看一下，复放入。双手捧取茶样罐，开盖用茶匙将红碎茶拨入滤胆中，茶样量8克。这时助泡正好将开水壶端上，站在主泡右侧。

⑥冲泡：主泡右手提开水壶，左手用茶巾托住壶底，用巡回手法冲入90～95℃开水400毫升，开水壶复位，助泡将开水壶端下。