三、普洱茶品质检测分析的理念

　　检测分析的理念有关“品质”一词，词典中解释为“质量”。为什么我们不用“质量”而用“品质”?因为茶是一种珍贵、高尚的饮料，古人常以人品比茶品，用“品质”，可使茶人性化、个性化，更好地体现物质和精神的统一。还有，我们没有使用“评定”、“鉴定”，而用“检测分析”，主要是为了突出普洱茶内含物质的化学组成及运用现代科技进行理论检测。

　　四、检测分析普洱茶品质的工作方法

　　检测分析的工作方法。按照认识论的思想方法，普洱茶检测分析主要是两方面：一是感觉评价，二是理化检测。

　　感觉评价就是用人的感觉器官对茶的色泽、滋味、香气等进行分析获取感觉和印象。检测分析中心要制定“感觉”标准、“评价”程序，挑选专家和消费者组成评价队伍，使感觉评价客观、公正。茶叶的外表是茶叶品