洗茶有很多地方也叫它醒茶和温茶,也许你会问为什么茶还要洗呢?

洗茶目的是为饮茶卫生而洗去茶中的杂质。尘垢。因散茶在采制贮藏的过程中，难免有灰尘、杂质混入茶叶中，通过清洗，去污存精。去掉茶叶中的阴湿之气。因茶叶有很强的吸湿性、陈化性和吸收异味性，内含多种"亲水性"的物质，故在贮放过程中极易吸收潮气和异味。通过洗茶时的热水浇淋，可去掉茶叶中的湿气、冷气。还有人说第一次冲泡茶叶的热水除了可以将茶叶中的杂质一并洗净之外，还可以唤醒茶叶的味道.

洗茶时第一次的冲泡速度要快，因为它只要能将茶叶洗净即可，不须将它的味道浸泡出来．时间泡久了味道浸泡出来,后面的茶汤就淡了许多,洗茶现在成了很多爱茶人的习惯了，不管它是不是能起到这些作用,我想还是有这必要的.不过特别是散装茶和低裆茶更是不可省略洗茶.

人们用茶壶冲泡乌龙茶时，习惯上把第一泡茶水倒掉，称之为“洗茶”。有些茶人解释这样做是因为要洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃。他们认为不“洗茶”的人，是“不讲卫生”、“不懂茶艺