八马公司总经理王文礼介绍说，公司的追溯体系涵盖采青、杀青、揉青（捻）、晒青、做青等粗加工至入库的10个环节，以及毛茶流白、企业收购入库、归推、捡梗、拼配、检测、包装等全过程，并可反映种植品种、种植地水土环境、农药化肥使用等信息。“这些信息都记录在电脑中。每一包茶叶从茶园到加工直至包装成袋，都有案可查。”

公司副总经理林荣溪说，正是受益于质量追溯制度，公司迅速发展，出口量在三年内扩大了一倍。

据悉，安溪铁观音在种植环节中普遍执行GIP标准，比绿色无公害标准的要求更高更严。全过程质量跟踪管理，并建立产品召回制度，与国际先进农产品质量管理模式接轨，使安溪铁观音在国内外市场始终保持强势的品牌效应。

目前，经营安溪铁观音的理想茶行在全国的连锁店超过200家，八马公司的加盟店达