进发深加工领域

　　从种植茶叶到加工、生产、销售，中国茶产业链在发展过程中逐步完善。随着科技水平的提高，茶的健康功能得到逐步开发及重视，2009年，福建不少茶企已开始将企业的触角伸向茶叶的健康元素如茶多酚等元素的提炼，茶产业继续向茶的深加工领域进发。

　　茶饮料、抹茶冰激凌、抹茶蛋糕、茶饴等食品已屡见不鲜，而茶香皂、茶沐浴露、茶枕头、抹茶香肠、茶腌菜、茶菜等与茶相关的产品也开始频频见诸于市场，茶的健康保健功能得到逐步开发。业内人士认为，进行茶叶的深加工，提高生产技术及加工的门槛，是打破同质化竞争的最好方式。

资本运作时代到来

　　2009年5月18日，龙润茶集团有限公司在香港主板市场正式上市，成为中国内地、香港第一家茶业上市公司。之后，福建茶业也掀起了上市热潮。在龙润后，星愿中国（原武夷星）也已经改为由港股上市的中国矿业控股，一直身浸借壳上市的传闻。

　　与此同时，安溪铁观音集团、八马茶业、理想茶行、日春等品牌企业纷纷出现上市传闻。作为中国首家茶