5、揉捻 杀青适度的青叶摊冷却后，即右进行揉捻，揉捻程度一般掌握在保持芽叶基本完整的基础上，基本揉紧茶条，时间一般掌握在20min，即松压5min，轻压8min，稍重压4min，解压3min。经揉捻后的青叶应立即进行解块，解块后的揉捻叶要求打散茶团，不含茶包。

6、初烘 解块后的揉捻叶应即刻进行第一次烘干。初烘应高温快速，温度掌握在120℃左右，烘到手摸略有刺手感，约有六成干左右即可摊凉。

7、整形理条 初烘叶稍待冷却，选用6CLZ-60型往复振动理条或6CMD条列名优茶多用机进行整形，温度控制在90～100℃，投叶量1～1.2kg，投叶1min后，轻放入轻压棒在槽内压炒30S左右，去棒透炒2～3次，每次10～15S，待茶叶略成扁平状，去棒，待槽内出现“沙沙”声并伴随有白毫扬起，条索略扁挺秀，含水率降至20～25%左右出槽。整个理条整形5min左右。 1  2  3