我国有着历史悠久的茶文化（兴于唐而盛于宋），乐昌也有自己的茶文化。“客来敬茶”，“有空来家里饮茶”，这是乐昌人的传统礼节和日常用语。乐昌人所曰的茶，即泛指白毛茶（也叫绿茶）。

　　茶经道：“高山云雾出名茶”。乐昌白毛茶以野生或半野生状态分布在山区密林之中。1943年，我国著名茶叶专家罗博柔教授在乐昌九峰山发现野生大茶树，其芽梢披茸毛，命名为乐昌白毛茶，从此乐昌茶就正名叫乐昌白毛茶。

　　乐昌白毛茶呈乔木型或半乔木型大叶种，树势高大，自然生长高达3-6米，树姿半开或直立，直生粗壮。有大叶白毛、中叶白毛和尖白毛三个类型。乐昌白毛茶有提神醒脑，生津止渴，清热解毒，舒筋活络的作用。此外还含有多种人体必需的微元素，常饮白毛茶具有一定的抗结石和抗癌的功效。乐昌白毛茶以香气清新馥郁，滋味浓鲜爽口，汤色黄绿明亮而深受名家赞赏。

　　约公元789年，唐代茶圣陆羽因在广州任职期间，对所饮用的韶州茶（当时韶州茶的重点产区在乐昌）十分赞赏，便专程从广州来到韶州乐昌县考究白毛茶