准备材料：

香菇2朵

芹菜1/2支

葱3公分

猪绞肉150克

乌龙茶2大匙

盐和胡椒适量

生姜少许

豆腐2块

沙拉油2大匙

做法：

1、 以热水浸泡乌龙茶，将茶叶泡开切成碎片

2、 香菇、芹菜、姜、葱切成碎片

3、 热锅放入色拉油爆香生姜、炒猪绞肉，加入盐、胡椒等调味料

4、 把3放在豆腐上，以个人口味也可加入少许酱油即可食用。

【绿茶豆腐番茄沙拉】

材料：

绿茶茶叶3克、家常豆腐1/2个、番茄1/2个、苜蓿芽适量

酱汁材料 橄榄油200cc、白醋100cc、柠檬汁1/4颗、绿茶茶叶3克、蜂蜜2大匙、盐1小匙、胡椒粉少许

做法：

1.做酱 ：将所有酱汁材料放於盘中，混合备用。

2.切料 ：将家常豆腐、番茄切约0.5~1公分厚片后放於盘中，淋上做法1，加上苜蓿芽与绿茶即可。

Tips

油醋酱汁风味，取决於良质的橄榄油，所以建议以等级较高的橄榄油制作。另外如以绿茶粉制作，酱汁较容易变色，故应