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茶油入菜给美味更多营养的机会
发布时间 2010-02-01 浏览 23964 次
。营养成分不比一般，所含不饱和脂肪酸为天然植物油之首。店中茶油是采用先进的生产工艺设备和科学方法提炼而成，提取其精华，保留天然营养成分，油品中不含任何添加元素，人体易吸收的油酸含量高达 80％以上，并含维生素 E成分，同时具有色泽浅、酸值低、过氧化物低、透明度好且高温（烘箱）试验不回色等优点。能与西方名贵的橄榄油相媲美，故被盛赞为东方的“橄榄油”，日本称之为“长寿油”。在食用方面，茶油具有医食兼备之功效。
茶油特菜
观音茶香骨
选用福建省有“茶树良种宝库”之称的安溪县西坪镇上尧村出产的茶叶采摘炒制，此茶美如观音重如铁，其品质特征为茶条肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，冲泡后汤色多黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚味鲜，回味悠久，俗称有“音韵”，茶音高而持久，可谓“七泡有余香”。排骨采用张家口林夷县绿色散养棒猪的净肋排，经店内专业人员加入铁观音茶、沙葱等数十种天然材料研制而成。此菜茶脆、骨酥，色泽红润，茶香四溢，可补充人体所需钙磷铁等多种微
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