;    所以，合理采摘，在某种意义上说，也就是利用茶树生长的顶端优势和多次萌发生长的生物学特性，通过人为手段，解除顶芽的生长优势，促进侧芽的生长，达到多采茶、采好茶的目的。
     2、茶树叶子生育和生长规律。茶树是常绿植物，叶子对茶树的生长是至关重要的，它是茶树进行光合作用，呼吸作用和蒸腾作用的主要器官。所以，叶子的生长情况，往往是衡量树势强弱和分析茶园产量高低的一个重要依据。茶树叶子是随着新梢的生长而生长的，叶子的生育速度，展叶多少，成熟期、叶子寿命和消长规律等生物学特性，与外界环境条件关系密切。新梢生长快的，一般两三天可展一片叶子；生长慢的，则需五六天。叶子从初展到成熟；生长快的需10~20天；生长慢的，需要20~30天。叶子未成熟前生理上的一个特点是，呼吸强度大于光合强度，即消耗大于积累。新梢展叶多少，差异很大，多的可达10多片，少的一两片，一般能展叶4~6片。茶树叶片的寿命总是随着展叶时期的推迟而缩短。树冠上新叶的增长具有季节性，而老叶的脱落