是常年都有，但在正常的情况下，多集中在新梢生长季脱落。通常是新叶增长最多之时，也是老叶脱落最多之际。据测定，采叶茶树，由于采摘的刺激作用，有延长叶龄，促进新叶生长的功效。因此，在年周期中，采叶茶树新叶的相对增长量大于自然生长的茶树，而落叶面积却相应地大小于自然生长的茶树。
     从这个意义上讲，合理采摘就是在认识茶树叶子生育特性和消长规律的基础上，做到既及时分批采摘符合制茶嫩度要求的芽叶，又适量留养一定的新生叶子，以维持茶树正常生命活动和再生产。
     3、茶树地上部生长和地下部生长的相互关系。茶树地上部和地下部在生长过程中既相互促进又相互制约，从而使茶树保持相对的动态平衡和一定的比例关系。这主要表现在营养物质的相互供应和自动调节上。根系生命活动所需的石碳水化合物，蛋白质等有机养料和一些微量活性物质，如维生素、生长素等，主要是靠地上部茎叶合成而供给的；而地下部茎叶进行光合作用的原料，如水分、矿物质等，则是依赖于根系吸收输送的。