原料：东海基围虾。
调料：龙井茶叶，蚝油，美极鲜，鸡精，自制调料（味精、美极鲜、少许糖）。
制法：龙井茶用水泡开后捞出，沥干水分，用油炸脆待用；虾制净，加入蚝油及调味料拌匀待用；油烧至八成熟，放入基围虾炸至金黄色捞出沥干油，再放入炸好的龙井茶叶和自制调料翻匀装盘。
特点：龙井香脆，基围虾鲜嫩。
