原料：东海梭子蟹或青蟹两只约600克，文蛤、蛏子、香螺等贝类各100克，杭白菊。
制法：将蟹、文蛤、蛏子、香螺洗净漂水后沥干水分；用茶油将葱姜煸炒去腥，捞去葱姜；将泡好的菊花茶倒入锅中，放入蟹、文蛤、蛏子、香螺，加入调味品，用小火烧至散发出菊花茶香后装盘。
特点：原汁原味，清鲜不腻。
