注意的是，在泉州茶业中，茶叶专业合作社这种业态，不但出现在铁观音领域，也萌芽于佛手茶领域里。2009年5月，永春佛手借鉴铁观音发展成功模式，新成立了一家茶叶专业合作社，也开始走上专业合作的致富之路。该合作社以企业为龙头，以市场为导向，以社员为依托，实行资金运作靠企业、产品营销靠市场、货源组织靠社员的运作机制，有效整合2万亩生态茶叶基地、800多户茶叶加工户和近300个茶叶销售网点等资源，走抱团发展、品牌带动的发展新路子，对永春佛手的发展起到较大的促进作用，带动茶农致富。

　　业内人士表示，茶叶专业合作社对泉州茶产业的发展起到了不凡的作用，大大提高了茶叶生产的水平。茶叶专业合作社多数实行5个“统一”——统一购买农资，统一使用农资，统一组织培训，统一品牌，统一销售，这样就让规模效应显现，对茶叶的生产、管理起到了很好的作用。茶叶专业合作社的发展，已经有力地带动其所在行政村、乡镇茶叶经济的发展，促进当地规模茶业经济的形成，促进茶农增收，也促进泉州茶产业从以前的千家万户分散经营，逐步