经过研究，斯塔普利站在了英格兰人一边：“应该在泡茶之前加奶，因为如果将牛奶掺入低于75摄氏度的水，当中的蛋白质变性还比较少，而如果将牛奶掺入热茶，每一滴牛奶都跟高温的茶水结合，蛋白质变性将大量发生。”

　　最后一个建议是关于什么时候最适合来饮这杯“最有滋味的茶”。结论是，当茶温在60至65摄氏度之间，或者在茶水从茶壶里倒出一分钟之后。如果在这个温度之下，茶的大部分香气都已经消散了；而如果在这个温度之上，你喝茶时必须冒发出不雅声音的危险。（苏小坡） 塞内加尔人的“传统牙刷”

　　2月里的达喀尔，虽说是雨季，但午后的骄阳依然似火。在西海滨大道旁，一个穿着考究的塞内加尔时髦女郎正悠哉游哉地站在路旁等出租车。不一会，只见她左手搭了个凉篷遮阳，右手掏出一根香烟大小的棕色细木棍，不紧不慢地