于观亭：解放后，长期以来，我国绿茶基本垄断了占国际绿茶贸易市场，现在已达到80%左右的市场份额，占我国茶叶出口总量70%以上的份额。在180多万吨的国际贸易市场上，红茶占70%以上的份额。绿茶只占20%的份额。因此，中国茶叶出口，如果不抓红茶，很难有大发展。10万吨的历史最高纪录，应该去超越。肯尼亚和斯里兰卡能做到的红茶出口量，中国也可以做到，但要降低成本，提高质量，积极开拓国际红茶市场。

　　记者：与国外流行的红茶相比，中国红茶的主要区别是什么？

　　于观亭：国外红茶，一般具有三个特点：浓、强、鲜。这恰巧符合欧美人高蛋白、高脂肪的饮食结构。浓，浸泡物质丰富；强，刺激性强；鲜，鲜爽度好。中国是茶的故乡，国外红茶的独特风格，是在中国红茶的基础上慢慢改善形成的。我们中国，也有不少地区可以生产浓、强、鲜的CTC红茶，适合西方需要。

　　记者：中国红茶曾经在国际市场一枝独秀，但是后来却脱离了国际红茶市场的主流。这种脱离的历史原因是什么？