第三个原因是，中国红茶品质、产量不稳定。这种不稳定，不是说会突然降低，而是说不同的年份之间没有统一的标准。过去，立顿红茶有5%的拼配原料是中国红茶。可是，我们的红茶质量不稳定，时高时低，与国外对质量稳定的要求不相符。另一方面，企业会根据国内畅销情况，调整产品结构，转做绿茶，或者普洱茶等，导致产量不稳定。前两年，滇红为什么消褪了？都去做普洱茶了。所以，立顿干脆不用中国红茶拼配，转而采购印尼和阿根廷红茶。

　　要解决红茶出口的问题，首先是规模化、机械化、大生产，降低成本，提高质量，从做中档红茶开始。

　　记者：中国茶文化，能从根本上解决中国红茶出口问题吗？

　　于观亭：茶文化不能从根本上解决红