揉捻、搓条显毫：杀青后，稍作揉捻，将茶叶卷紧，初步成条，然后改作搓条显毫。太白银毫的制作功夫就在这道工序。揉捻锅温110—120℃、揉时要揉抖结合，用力要轻。揉抖2—3次后作搓条显毫，锅温80—90℃，用双手抱拳将锅中茶叶抓入手中，再双手前后推拉错开达到搓条显毫之功，并用手碗弹力将茶叶甩入锅中，此举反复进行，直到成条、色绿、银毫满披即止。

烘干：烘干的目的是使茶叶进一步散发水分和增加茶叶的香气。烘干分两次进行。第一次：初烘（以烘头）温度70—80℃，每烘摊叶量为揉搓叶的5—6锅。时间约30分