安吉白茶品饮小札
发布时间 2010-03-04 浏览 22656 次
白茶这里闻得,却有不少商家描述为兰花香。武夷岩茶里的水仙,佳者有兰花香;铁观音的兰花香则香型更为丰富,淡雅的、高雅的,也有蜜兰香;太平猴魁,佳者也称有兰花香。笔者经历有限,亦触及多种兰花香之茶,但以记忆而言,香型大有不同的,仅以兰花一言以蔽之,则可能损害了茶香丰富多彩的美丽一面。念及常接触的香气种类/接触的茶的种类,比例实在很低,遂觉得在香气描述的精确性上,我们是做得不够的。但以生活中常见香型来比拟茶香的做法,确实有难以描述清楚的困难,如之奈何,还要看未来茶事的发展了。

去年的仙子,灵动之气已出,而附于新春的茶芽之上。生命的轮回,在一年的时间尺度里已然显现。伊人尚在,茶事已千年;然,人已不在,茶树依旧笑春风。在一个时间尺度里见到彼者的轮回,却有在更大的时间尺度上被彼者见证轮回,参差多态,本是自然之原色,只是顺之如水,看造化之缘。好茶之好,是不是也应该放在更大的时间尺度上去观察呢?回到当下,肯定说他日南极水泡安吉白茶是好茶……因为感受到的不仅仅是当时的身心体验,不

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