一，种类

普洱茶的种类很多，历史上普洱茶做为贡茶上贡时就有八个品种之多，其中

包括大小金瓜、女儿茶、散茶、饼茶、茶膏。。。等，现在市面上销售的普

洱茶除了常见的散茶、七子饼茶、沱茶、茶砖外还有一些工艺品茶和一些各

种各样的造型茶及云南边销茶、普洱方茶、竹筒香茶、宫廷普洱茶、勃海女

儿茶等等。

二，选料

从原料来讲，大叶种茶含多酚类较高，所以很耐泡，如果选料越嫩则越不耐

泡（当然了，选料嫩也有嫩的好处，但它不像绿茶一样，只有嫩的才是最好

的，只能说各有各的好处）。先说茶饼，制做茶饼的原料一般较粗壮，一般

选用3~8级茶来拼配，其中有一个级别的份量会占的较大些。其特点是：滋

味浓、耐泡、耐存放。而茶砖的选料相对于茶饼则更要粗老些，一般选用

8~10级茶，在历史上茶砖的生产很少，主要是以生产紧茶为主，茶品多用于

边销（紧茶的外形像香菇，又像带柄的心脏）。后来为了便于包装运输，才

改为茶砖的形式生