（3）晒干。把杀青枝叶及时搬至室外晒场，利用日光晒干，晒至含水量15%左右为宜。

（4）烘干。利用烘干机对晒过的枝叶进行烘干，可起到一定的提香作用，烘到含水量10%左右为宜。

（5）扬风除梗。利用排风扇的风力作用，将分量较重的茎梗吹落在风扇的近处，而分量轻的则吹落在风扇的较远处，从而起到较好的分拣作用。通过扬风除梗，可以除去80%左右的茎梗。

（6）手工拣梗。对一些较轻的茎梗，采用手工剔除。

（7）匀堆包装。烘干枝叶通过两次拣梗后即为成品。对成品进行匀堆后即就可包装入库。番茶包装采用编织袋，根据日方要求，每只编织袋装12g。

成品番茶要求是一片片完整未损破的叶片，色泽黄亮。