当然，茶叶用标准化的方式来界定，难度比较大。作为农产品，每一种茶叶从品种栽培、地质的要求，海拔、向阳面、生长过程中的各种条件，到施肥、采摘、制作等都非常复杂，任何一个环节都会对茶叶品质产生影响。

　　记：目前，泉州一些茶商开始制作茶食品，也有人提议做茶的生态旅游，以拉长茶产业链。您怎样理解？

　　郑：这些措施拓展了茶产业的空间，避开产业内部的一些竞争，创造了一个新的增值空间，如茶产业生态旅游，对企业来说等于进入了一个全新的领域。茶业原本只是饮料业，做茶食品，等于进入了食品业；做生态旅游又挺进入了旅游业。

　　我个人认为这是一个趋势。我们理想目前主要把精力、资源全部投放到质的提升和分店拓展上，快速地让全国各地都能品尝到正宗的安溪铁观音