乌龙茶抗疲劳作用 Maruyama等人③在社会调查中发现人们的工作时间与饮茶量成正比关系。Steptoe等人④在他们的报告中则认为这种相关性是来自饮茶的抗疲劳效果。1999年，福建省中医药研究院曾对55名女子大学生进行了饮用乌龙茶的抗熬夜疲劳实验。他们的结果证明，饮用乌龙茶可以显著减轻因熬夜引起的头痛，肩酸和眼疲劳，而且也有效地提高因疲劳而降低的计算能力。在血液生化检查中他们又发现，乌龙茶可以有效地缓和血中皮质醇浓度的上升。 皮质醇在体内是一种与糖新生有关，维持生命不可缺少的内分泌激素。但因疲劳引起皮质醇的过剩分泌则会带来体内脂质，蛋白质代谢紊乱，进而引起生活习惯病的发生。目前，临床上将血、尿及唾液中的皮质醇浓度变化作为疲劳指标。福建省中医药研究院的实验结果证明，饮用乌龙茶可以减少疲劳时上升的血中皮质醇浓度。 虽然在一些文献中记载着咖啡因具有促进皮质醇分泌，增进人体新陈代谢的作用⑤。但当人体处在某种应激状态时，咖啡因的作用则又表现出多重性⑥。因此可以认为乌龙茶减少皮质醇分泌效果可能部分来