随着开水缓缓注入，一缕清新、清鲜的茗烟就升了上来，心情顿时清爽怡然。倾茶入瓯，闻香品茗，清润清润的，“龙井43”的“品种香”自不待言，久违的“风土香”也恰似淡竹白雪，散发出春阳消融的清逸之气，使人倍感亲近。略微遗憾的是，由于来的时候匆忙，忘了准备山泉水，白片的清雅间杂了自来水的味道。但友人说：“大壶泡法让他更明辨了茶叶的不足之处，利于后续的改进”。有这样不断进取的事茶之心，难怪以不惑之年入行种茶、制茶的他，通过短短数年的辛勤耕耘，茶山、茶园、茶场就初具规模，茶叶品质精益求精也就水到渠成了。当然，创业、兴业是无止境的，这从友人每年投入精力、物力、财力，尝试开发茶叶新品种便可见一斑了。象前年的卷曲形安吉白茶，去年的龙形安吉白茶，今年的安吉龙井，都是茶叶综合发展的成果。

每次去与寇老喝茶，总有意想不到的收获与喜悦。去年夏天淡茶斋茶聚，“草帽茶”的故事让同行所有人感悟匪浅。这次，寇老又讲起了国外学人新论述“水智慧”的故事，让新近对“水”感兴趣的我大受启迪，并感慨于现代研