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茶叶蛋（1）
发布时间 2010-04-10 浏览 22221 次
白煮蛋15～20个、红茶茶包2包、酱油1/2碗、盐少许、水适量(以淹过材料为主)
滷包：八角5公克、陈皮5公克、桂皮5公克
[制作流程]
(1)将煮熟的蛋外壳微微敲出裂痕。
(2)将其余材料放入锅中，并加入滷包一起以小火滷1小时后熄火，浸泡一夜之后，再开小火滷约半小时即可。
间接滷法，以浸泡的方式让蛋更入味。
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