茶树经过春、夏季等多次采摘，树体受到很大的损伤，秋冬季节如能及时做好抚育工作，直接关系到来年的产量和品质。茶园的秋冬季管理，应抓好以下几项工作。

1、深翻土壤。深耕在秋冬均可进行，对成龄茶园要求普遍深耕1次，深度15-20厘米；幼龄茶园未进行普遍深翻的，在种植当年，抽槽深翻。通过深翻，打破土壤板结，增加土壤的通透性。同时也可杀死部分地下越冬害虫。另外，秋季深翻时，即使损伤了部分根系，由于秋季气温尚高，也有利于根系及时恢复活力和生长。

2、重施基肥。秋季施人茶园中的肥料数量足，营养全，则有利于次年春茶萌发早、产量高、品质优。当秋茶采摘结束后，应重视基肥的施用。一般要求亩产干茶100公斤的茶园，施用厩肥或堆肥等有机肥2000-4000公斤；或用饼肥150-250公斤、磷肥50公斤、钾肥20-30公斤、尿素20-30公斤，或碳铵40-60公斤分层施入。底层施用农家肥，表土10—15厘米处施氮和磷钾肥，施后都要盖土掩实，防止肥分流失。施肥量视树龄和树势而定，即树龄小、树势弱的少施，反之则多施。

3、修整