他是一名左手丧失劳动能力的残疾人，他有一只被茶汁浸染得泛着淡青色的长满老茧的右手，就是这只手，炒制出了光、扁、平、直、色、香、味俱全的优质名茶，一举夺得我市早茶手工炒制比赛唯一一个特等奖；他只有初中学历，却写出一本炒茶教科书，成了数百名茶农的老师；他引进新茶品种，投入十几万元积蓄种植茶树，带领村民脱贫致富。他就是张超设，让泰顺县仙稔乡茶农敬佩的年轻人。

从学徒工到培训师

　　张超设生于1973年，3岁时因意外事故左手致残。

　　1987年，初中毕业的张超设在一次培训班中接触到了炒茶。当时经过当地茶农炒制的茶叶在泰顺县城罗阳镇可以卖到三四十元一公斤，而经过富阳炒茶高手炒制的茶叶，一公斤上涨到300元。为什么同是泰顺的茶叶，只因加工方法不同，价格相差如此悬殊？张超设发现，炒茶技术是关键。于是他暗下决心：要把技术学到手。

　　1991年，张超设前往杭州梅家坞当了一名学徒工。茶叶杀青时锅里温度很高，其他学徒都是左右手开工，但是张超设翻捣茶叶全靠右手，高温很快将手烫