茶树菇属菌菇类，将之与咸猪肉同烹，非常鲜脆，爽口，好吃，是一款时尚新菜。　

　　此菜采用昆明空运鲜茶树菇，咸猪肉并佐以秘制的XO酱滑炒而成，入口鲜脆，幼嫩，虽是家常小炒，但美味天成，其妙至少有一半在天然的茶树菇。　

　　茶树菇以其优美的形态，柔嫩的吃口，在菌菇中占领了突出的地位。菌菇被认为是当今最珍贵、最受欢迎的天然保健食品，有清理肠胃，促进新陈代谢和神奇的抗癌功效。我国南方温润的天然地理气候条件，为包括茶树菇在内的菌菇生长提供了良好的温床。本菜原料中的鲜茶树菇，即产于云南，云南虽与苏州相隔甚远，但便捷的空中运输，使新鲜的茶树菇得以每天可从昆明空运来苏，也使本菜更出神入化。