1．主料：雪菜200ｇ，绿茶5ｇ，茶粉1ｇ，鸡丝10ｇ，干贝20ｇ。

2．调料：糖粉20ｇ，清油1000ｇ，生粉2ｇ。

3．围边点缀料：黄瓜1根，荷兰芹10ｇ，胡萝卜1根。

制法

1．将雪菜用温水泡开，去掉咸味，洗净后切成10ｃｍ长的细丝，沥干水待用。鸡丝拌入生粉待用。

2．锅内放油烧至180℃，放入雪菜丝炸至松脆，捞出沥干油，再下鸡丝炸一下捞出。

3．把干贝蒸熟碾成末，放入锅里煸炒片刻，加入雪菜丝、鸡丝拌匀，洒入糖粉、茶粉即成。

4．黄瓜刻成树状，插上荷兰芹，茶叶用水泡开，分别装在用黄瓜刻成的筐里，再摆上用胡萝卜刻成的渔