“泡茶人”在天涯
发布时间 2010-05-22 浏览 31924 次
是。但有的茶是要喝沉的,比如普洱茶。这其中就更复杂了。普洱存放5年为一阶段,每个阶段因茶叶与空气发生的物理化学反应相应发生微妙变化,茶的内在不断改变。茶艺师的本事就是,一观一闻之下,就能对它的年份、优劣掌握个八九不离十,不同年份不同贮存条件下的普洱,沉香与鲜香的变化不同,需要采取的技法亦不相同。千变万化的细微处理,才能泡出一杯客人只注意其沉香之隽永,而忽略其鲜味不足的好茶。

  朱锦武眼中,茶艺师也罢,私人茶艺师也好,都是“茶叶链”的最末端,却是这个链条环节中最为特殊的人,他们付予茶生命,而私人茶艺师似乎更肩负将茶文化带进千家万户的责任。显然,这是件很有意义的事情。

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