茶40克。做法：1.将材料1全部拌匀，放在冰箱内四个小时等面团冰冷，将面团做成半公分厚，再切成半公分的正方块。2.杏仁面块组成各人喜好的大小，放进烤箱以摄氏150度烤熟，取出备用。3.材料4先浸泡一天，再过滤茶叶部分，打发茶鲜奶油，备用。4.将材料2先浸泡一天后再煮开，过滤掉茶叶部分，成为奶茶。5.将泡软的吉利丁加入热奶茶内，再加入牛奶巧克力，待冷却后加入打发鲜奶油，拌成慕思即可。6.慕思是呈现冰淇淋状，所以在家食用时，可以放在冰箱内，趁新鲜吃。

　　红茶香蕉小蛋糕

　　材料：1.红茶二大匙（也可用伯爵茶叶）。2.低筋面粉200克。3.泡打粉1／4匙。4.细白糖150克。5.无盐奶油200克。6.香蕉一只。7.葡萄干二大匙。8.柠檬一颗。9.松子适量。10.全蛋四粒。11.莱姆酒一大匙。做法：1.葡萄干用莱姆酒、半粒柠檬汁浸泡4小时，再取出用纸巾沾去水份，撒上面粉后待用。2.红茶用研磨钵略微磨碎，香蕉用半粒柠檬调入防止变黑，并压碎成泥。3.将蛋白和蛋黄分开，蛋黄先放入碗中，并将130克面粉加入泡打粉拌匀待用。4.奶油切小