饲草产品是用于生产绿色畜产品的一类重要家畜饲料。2008年全国种植多年生牧草总产量1.2亿吨，种植一年生饲草总产量1.9亿吨，青贮饲料总产量5000万吨，秸秆饲料约1亿吨。欧美等发达国家畜产品的60％以上是由牧草转换来的。奶牛日粮中，饲草比例约占65％。饲草产品通过饲喂家畜而转化为畜禽产品为人类食用。饲草产品中的有毒有害物质（如霉菌、农药残留等）经过家畜食用残留在肉类或牛奶中，降低畜产品品质，危及婴幼儿等人体健康和生命安全。因此，草产品质量安全事关食品安全，事关人体健康和生命安全。

　　饲草产品的污染来源一是重金属污染。饲草生产地环境受到重金属严重污染，如土壤、灌溉水和空气中的铅、砷、汞、氟等有害物质含量较高，超过了相关标准的规定，牧草在生长过程中会吸收这些有害物质并残留在植物体内，致使饲草产品中的有害物质超标，发生重金属等的污染。

　　二是农药残留。饲草生长过程中，需经常施用除草剂清除杂草，喷施农药防治病虫害。由于滥用农药、使用禁用农药、在农药安全间隔期内刈割饲草等