1981年，王泽农编著的《茶叶生化原理》，被中国出版工作者协会评为1977～1981年全国科技优秀图书。该书以近代细胞学为依据，从酶系统的细胞定位，结合茶叶细胞质体系、超微结构、组织化学，系统阐述茶叶天然物质一般代谢途径与茶叶特征成分在特定栽培及加工条件下的形成和转化，阐述了茶叶品质的内在联系。该书反映了学科发展的趋势，得到同行专家的好评。

为了使茶学科研与生产水平不断深化和提高，他还不遗余力为培养茶叶生物化学人才作出贡献。1955年安徽农学院由他主持成立了茶叶生物化学教研室，为了培养和加强师资力量，他除从