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熏茶鸭
发布时间 2010-06-12 浏览 22943 次
鸭1只、五香粉、酱油、砂糖、盐及酒各少许、问茶馆炭焙乌龙茶20公克、红糖6两。
作法：
1.鸭先洗净并用开水川烫过后，捞起备用。
2.将五香粉、酱油、砂糖、盐及酒加水，与鸭一起煮至八分熟，留置备用。
3.将问茶馆炭焙乌龙茶及红糖混合后置于锅内，再于其上放妥烤肉架，并于烤肉架上铺一张白纸。将先前煮至八分熟之鸭子置于烤肉架上，再以温火熏至呈金黄色即可。
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